27/09/2010
Il faut être de mauvaise foi, se mentir avant tout, mentir aux autres et faire passer toute cette cuisine pour de la fine gastronomie, pour être crédible face à la plèbe. Il n’y a que les 3 étoiles de l’hypocrisie et de la bassesse qui réussissent. Ils sont les meneurs de revue grassement populaire, les révolutionnaires des Bastille déjà prises. Celui qui dit ce qui est vraiment, avec force et conviction, n’a guère de chance de passer l’automne. Je vais quand même essayer de pointer à la prochaine saison. D’ici là, les combats seront nombreux et les champs de bataille escarpés.